(Seis Tiempos)
1) Carpaccio de Dorado
Finas láminas de Dorado con cebolla morada, elote amarillo, semilla de cilantro y pan melba, coronado con espuma de mango y reducción de mandarina con cilantro.
2) Ensalada Mixta con Callo
Lechugas mixtas, manzana verde, tomate cherry y queso Gorgonzola con callo envuelto de jamón serrano y costra de café con nuez de macadamia y avellanas.
3) Crema tradicional de almeja.
4) Sorbete de Albahaca y Apio O Sorbete de Piña Colada y Ron
5) Filete de Res
Acompañado con Calamares rellenos de chorizo y camarón sobre puré de papa, coronado con aros de cebolla al tempura y espejo de crema de espárragos
6) Trufado de Chocolate
Bizcocho de chocolate con mousse de café, cubierto con trufa de chocolate, coronado con nuez y merengue de crema natural, escarchado con canela y cacao.
Incluye 12 uvas
Una copa de Vino Espumoso
Blvd. Francisco Medina Asencio #2485 Loc 35-36
Zona Hotelera Nte. Puerto Vallarta, Jal. Tel. 22–130–90
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